Agora que você está informada sobre a anemia infantil, nós encomendamos quatro receitas para ajudar a colocar os 10 passos de uma alimentação saudável em prática. As nutricionistas Daniela Cyrulin e Graziela Ravacci alertam: nem tudo o que é saudável é sem gosto. Confira os pratos de dar água na boca nos pimpolhos.

1. Sopa rica em ferro

Ingredientes:

1 xícara de ervilha partida
½ xícara de grão-de-bico
½ xícara de "sojinha"

1 punhado de couve-manteiga cortada em tirinhas
Noz moscada em pó (uma pitada pequena)
Tempero com ervas (cebola-alho-salsa, salsinha, manjericão e ervas finas)

1 pedaço de músculo bovino

1 beterraba
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a ervilha partida até que o grão fique a ponto de se dissolver. Cozinhe a beterraba também. Bata tudo no liquidificador, mesmo que a água esteja quente. Acrescente o músculo. Deixe cozinhar por mais alguns minutos. Coloque o grão de bico já cozido, a soja, a couve-manteiga e os temperos. Deixe ferver até que a couve fique bem cozida e a soja, amolecida. Não esqueça de mexer para não grudar.

2. Panqueca de carne moída com espinafre

Ingredientes da massa:

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de água

1 espinafre cozido

1 pitada de sal

1 colher de sopa de óleo de canola

Ingredientes do recheio e molho:

400g de carne moída refogada

Molho de tomate

Modo de preparo:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Unte uma frigideira anti-aderente com óleo de canola e frite a massa da panqueca, uma por uma. Enrole as panquecas recheando com a carne moída refogada. Cubra com o molho de tomate e sirva.

Para acompanhar:

Verduras de folha escura refogadas

Arroz branco ou integral com espinafre

Arroz branco ou integral com brócolis picadinho

Purê de batata sem leite, só com margarina light e um pouco d'água

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